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咖啡豆經過烘培後，隨著咖啡豆的種類不同，烘培程度、手法不同，會有不同的香味(淺烘培會更明顯)。 每次都看到有很多形容詞，到底有沒有香味的清單可以參考呢？ 形容 咖啡 香味的36種味道 形容咖啡的香味，SCAA 評鑑訓練會有36罐精油瓶罐來模擬36種不同的香味。 註：裡面的香味很多我都沒聞過，不知道怎麼敢受~ 下述整理自此篇：豆知識 咖啡的36種另類芳香 泥土味 馬鈴薯味 豌豆味 丁香味 胡椒味 香菜種子味 香草味 紅醋栗果醬味 咖啡花味 咖啡果肉味 黑醋栗味 檸檬味 杏仁味 蘋果味 奶油味 蜂蜜味 皮革味 印度香米味 吐司味 麥芽味 楓糖漿味 焦糖味 黑巧克力味 杏仁果味 烤花生味 榛果味 胡桃味 熟牛肉味 煙味 菸草味 咖啡熟豆味 黃瓜味 稻草味 雪松味(木頭) 藥味 橡膠味
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