【岩手縣遠野市】冬天也能100%享受遠野！只有知情者才知道的「遠野多別科祭」到底是什麼？

您知道岩手縣遠野市每年秋冬都會舉辦的「遠野土別祭」嗎？ 「Dobekko」是遠野地區「Doburoku」的意思。 「濁酒」是一種以米為原料的酒精飲料，也被稱為日本清酒的原型。 介紹一下遠野市的“遠野濁食節”，您可以一邊品嚐美味的濁食，一邊充分感受遠野的魅力。 目次遠野為什麼會因為「濁」而出名？您知道岩手縣遠野市每年秋冬都會舉辦的「遠野土別祭」嗎？ 「Dobekko」是遠野地區「Doburoku」的意思。 「濁酒」是一種以米為原料的酒精飲料，也被稱為日本清酒的原型。 在地處寒冷山區的遠野，自古以來，家庭就喜歡製作濁物。 明治時期頒布了酒稅，禁止家庭釀酒，但2002年設立了所謂的“濁酒特區”，允許在特定地區生產和銷售濁酒。 由於遠野市原本就擁有濁文化的基礎，因此成為全國第一個獲得特區認證的城市，成為「濁六特區第一」。 為了應對這種放鬆管制，遠野市的農舍和賓館等住宿設施開始釀造濁酒。自2006年起每年舉辦一次的全國濁流研究會，自首次舉辦以來已連續3次被選為會場，為歷屆最多的一次。 Nigori清酒和濁酒有什麼差別？乍一看，“nigorizake”和“doburoku”似乎是同一件事。你知道這有什麼區別嗎？事實上，根據酒稅法，「nigorizake」被歸類為精製清酒，「doburoku」被歸類為其他釀造酒精飲料。 雖然這兩種清酒的釀造過程幾乎相同，但有一個主要區別。決定從頭到尾不過濾「濁六…