油芒：台灣獨有的未來食物

原來台灣近期有發現這麼厲害的食物，要記得買點種子來種~ 資源導覽:中文種名:油芒 學名:Eccoilopus cotulifer (Thunb.) A. Camus 油芒族語 屏東縣德文部落、神山部落、青葉部落等都以魯凱族植物族語名稱 lalumaj 來義等部落則以排灣族語稱為 lumaj 油芒 種植方式 除了在催芽時要給水澆灌外，其餘時間則不進行灌溉 而種在土裡的小小苗，既不施肥也不用農藥、殺草劑，「但油芒小時候的競爭力不如雜草，幼嫩時需要拔雜草疏苗。」 目前全世界主要的糧食作物有下述12種： 小麥 玉米 稻米 大麥 馬鈴薯 大豆 甘蔗 黍類（高粱） 甘藷 燕麥 粟 樹薯 註： 稻米、小麥與玉米佔全世界人口熱量供給來源的60％以上，也就是全世界有12個種原中心。 台大農藝系退休教授郭華仁知悉油芒的特性後，認為台灣將可因為油芒這穀物 的重現，成為世界第13個種原中心。 油芒：台灣獨有的未來食物 下述整理自此篇：全球獨有，超級未來食物─台灣油芒重見天日！比水稻小麥更營養，抗旱耐鹽耐逆境 全球第三大稻米出口國越南，曾提議暫停稻米出口 全球最大的小麥粉出口國的哈薩克斯坦，已禁止小麥粉出口，也限制洋葱、馬鈴薯、紅蘿蔔等根莖類蔬菜的出口量 能抗旱抗寒抗鹽化等惡劣土地、被稱為「超級未來食物」的作物──台灣特有種油芒，正由高雄農業改良場與台東延平鄉布農族農夫邱貴春分別種下 台灣油芒是禾本科油芒屬的多年生植物，株高80-120厘米，有時莖桿粗會木質化，自古如小米、紅藜、樹豆等為原住民傳統農作物。 根據中研院研究，油芒榖粒所含的營養成分遠比稻米高，無論是脂肪、蛋白質、鈣、鎂及鉀含量都可觀，更含有其他榖類較欠缺的穀胺酸、絲胺酸等胺基酸。 因為種植油芒，家人三餐都吃，我的膽固醇都降下來囉 油芒榖粒 的 營養成分 蛋白質含量與小麥旗鼓相當，而為稻米的2倍 鈣、鎂蘊含豐富，為稻米的7倍 鋅的含量也很高，為地瓜的5倍 脂肪則是稻米的8倍，也比小米高出1.8倍 苯丙胺酸和色胺酸，分別是稻米的2倍及1.6倍 也含有極多的人體必需胺基酸之一「賴氨酸」，能促進人體發育、增強免疫功能，並提升中樞神經組織功能。 油芒營養價值高，全株均可利用 未來作物，在氣候異變，耕地沙化之下，具抗旱特性，十分值得推廣 全株可用，莖桿可給雞鴨牛羊吃 含有眾多穀物所較少的成分，可補米麥等營養不足，如讓人開心的色胺酸、增強組織對氧氣利用能力的角鯊烯以及抑制癌細胞的芹菜素等，維他命B群更是優於許多穀物，完勝於稻米，部落就是油芒混合稻米吃 油芒為…

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