形容咖啡香味的36種味道

· 2020年4月24日

咖啡豆經過烘培後，隨著咖啡豆的種類不同，烘培程度、手法不同，會有不同的香味(淺烘培會更明顯)。每次都看到有很多形容詞，到底有沒有香味的清單可以參考呢？形容咖啡香味的36種味道形容咖啡的香味，SCAA 評鑑訓練會有36罐精油瓶罐來模擬36種不同的香味。註：裡面的香味很多我都沒聞過，不知道怎麼敢受~ 下述整理自此篇：豆知識咖啡的36種另類芳香泥土味馬鈴薯味豌豆味丁香味胡椒味香菜種子味香草味紅醋栗果醬味咖啡花味咖啡果肉味黑醋栗味檸檬味杏仁味蘋果味奶油味蜂蜜味皮革味印度香米味吐司味麥芽味楓糖漿味焦糖味黑巧克力味杏仁果味烤花生味榛果味胡桃味熟牛肉味煙味菸草味咖啡熟豆味黃瓜味稻草味雪松味(木頭) 藥味橡膠味

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